Ingredience
Postup
- Játra očistíme, omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Bůček nakrájíme na drobné kostičky nebo umeleme. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a zpěníme na lžíci sádla. Přidáme bůček a orestujeme ho.
- Játra přidáme k bůčku, vše podlijeme vínem a dusíme asi 25 minut, až se tekutina odpaří. Pak odstavíme, osolíme a opepříme. Vychladlou směs rozmixujeme. Nakonec přilijeme smetanu, přidáme nakrájené ořechy a opatrně promícháme.
- Formičky vymažeme sádlem a naplníme játrovou hmotou. Povrch ozdobíme nasekanými ořechy a brusinkami, zakryjeme fólií a necháme do druhého dne v chladničce ztuhnout.
