Ingredience
Postup
- Žampiony a papriku očistíme a nakrájíme na menší kousky. Česnek oloupeme, petrželku omyjeme a vše nasekáme najemno. V pánvi rozehřejeme máslo, přidáme česnek a žampiony a dusíme za občasného míchání, až se tekutina odpaří. Pak odstavíme a vmícháme papriku a petrželovou nať. Ochutíme solí a pepřem.
- Sýr nastrouháme, 50 g dáme stranou a zbytek promícháme v misce se zakysanou smetanou a hořčicí. Listové těsto rozválíme a vykrájíme 24 koleček o průměru cca 10 cm. Na polovinu koleček rozdělíme smetanovou směs tak, aby zůstal asi 1 cm široký okraj těsta. Na smetanu naneseme houbovou náplň a vše posypeme nastrouhaným sýrem.
- Kolečka s náplní posypeme částí zbylého sýra a okraj těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Vše překryjeme druhou polovinou koleček bez náplně a okraje těsta pevně přitiskneme vidličkou.
- Povrch paštiček potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme zbylým sýrem. Připravené paštičky dáme na plech vyložený pečicím papírem. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při 190 °C asi 25 minut dozlatova.
