Ingredience
Postup
- Králičí maso odblaníme a nakrájíme na malé kousky. Šalotku i mrkev oloupeme a nasekáme stejně jako očištěné žampiony nadrobno.
- Na rozehřátém oleji zpěníme šalotku, pak přidáme maso, žampiony i mrkev a také je orestujeme. Směs osolíme, zalijeme smetanou a necháme na mírném ohni provářet, dokud omáčka nezhoustne. Pak přidáme propláchnutý hrášek a krátce ho provaříme.
- Listové těsto rozválíme na tenký plát o velikosti asi 40 x 40 cm a vykrájíme z něj 16 koleček. Polovinu koleček dáme na plechy a potřeme lehce vodou. U zbylých vypíchneme formičkou středy tak, aby zůstaly okraje široké asi 1 cm. Položíme je na plná kolečka a potřeme vejcem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 190 °C asi 15 minut. Po vychladnutí naplníme paštičky králičí směsí, ozdobíme klíčky a případně i květem šalvěje.
