Ingredience
Postup
- V pánvi zpěníme na olivovém oleji jemně nakrájenou cibuli a česnek, přidáme mořské plody, orestujeme, zalijeme vínem a krátce podusíme.
- Podušené mořské plody rozdělíme na dvě části. Do jedné přidáme nasekanou bazalku, usekaná loupaná rajčata. Směs krátce povaříme a dochutíme solí a pepřem.
- Z másla, mouky a mléka připravíme omáčku, do které vmícháme polovinu parmazánu a zbytek podušených mořských plodů.
- Z listového těsta vykrájíme 60 malých plných koleček. Ze 40 koleček vykrojíme menším vykrajovátkem střed, vznikne mám tzv. prstýnek. Na každé plné kolečko přilepíme rozšlehaným vejcem dva prstýnky a paštičku potřeme vejcem i na povrchu. Paštičky pečeme v předem vyhřáté troubě při 190°C dozlatova.
- Jednu polovinu upečených paštiček naplníme mořskými plody s bílou omáčkou a posypeme zbylým parmazánem. Druhou polovinu paštiček naplníme mořskými plody v tomatové omáčce. Paštičky ozdobíme citronem a pažitkou.
