Parmice s limetkami v banánových listech
Mořské ryby, jako je například i parmice, mají mnoho pozitivních účinků pro naše tělo.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
1044 KCal
47 %
44 %
-
Energie
4370 KJ
47 %
44 %
-
Sacharidy
66,1 g
75 %
66 %
-
Vláknina
8,7 g
29 %
29 %
-
Bílkoviny
79,4 g
126 %
117 %
-
Tuky
50,8 g
78 %
73 %
-
nasycené
10,0 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Ryby ostrým nožem zbavíme šupin. Postupujeme směrem od ocasu k hlavě. Pak rozřízneme opatrně břicho a vyjmeme vnitřnosti. Odstraníme i ploutve a žábry.
- Ryby pořádně omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme. Limetky omyjeme a nakrájíme na plátky. Na horní straně uděláme do ryb zářezy, do kterých vložíme plátky limetky. Ryby uvnitř osolíme a opepříme.
- V misce smícháme nakrájenou chilli papričku, koriandr, cibulku, nastrouhanou kůru z citronu a pomeranče. Přidáme vymačkanou šťávu z obou citrusů, med a nakonec vmícháme olej.
- Marinádu dobře prošleháme vidličkou. Každou rybu položíme na jeden banánový list a vydatně přelijeme marinádou, tak aby se dostala i pod ryby.
- Parmice zabalíme nejdřív do jednoho banánového listu. Balíček položíme na druhý list a opět zavineme. Převážeme je potravinářským provázkem.
- Ryby v banánových listech grilujeme na rozpáleném grilu 20-30 minut (podle jejich velikosti). Pokud nemáme k dispozici dost banánových listů na zabalení každé ryby zvlášť, vyložíme jimi jenom plech a ryby upečeme v troubě.
