Parmazánový quiche s řepou, tvarohem a tymiánem – Luxusní poctivý recept na pečení
Luxusní poctivý quiche, kde parmazán v těstě tvoří dokonalý základ pro bylinkovou tvarohovou náplň. Spojení pečené řepy, aromatického tymiánu a vlašských ořechů dělá z tohoto koláče delikatesu vhodnou i pro ty nejnáročnější slavnostní příležitosti.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
716 KCal
33 %
30 %
-
Energie
2995 KJ
33 %
30 %
-
Sacharidy
46,2 g
53 %
46 %
-
Vláknina
3,3 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
24,4 g
39 %
36 %
-
Tuky
47,4 g
73 %
68 %
-
nasycené
28,6 g
-
trans-mastné
0,8 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Mouku prosejeme do mísy, přidáme sůl, nakrájené máslo, nastrouhaný parmazán, vejce a smetanu. Vypracujeme pevné těsto, které necháme odležet asi 30 minut v chladničce.
- Řepu nakrájíme na kolečka. Tvaroh vložíme do mísy, přidáme parmazán, smetanu, vejce a dvě lžíce olivového oleje. Ochutíme solí, pepřem, utřeným česnekem a čerstvým tymiánem. Rozmícháme do hladké směsi.
- Těsto vyválíme a vložíme do tukem vymazané kulaté formy na koláč (26 cm). Naneseme na něj tvarohovou směs a poklademe kolečky řepy. Pečeme při 180 °C asi 20 minut.
- Poté přidáme na kolečka nakrájený kozí sýr a dopečeme dalších 10-15 minut dozlatova. Po vychladnutí dozdobíme rukolou a ořechy.
