Ingredience
Postup
- Bílky vyšleháme s cukrem na pevný sníh. Přidáme jemně namleté ořechy a zlehka promícháme. Hmotu naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou. Na plech vyložený pečicím papírem nastříkáme malé věnečky. Necháme je asi 30 minut zaschnout a pak pečeme, spíš sušíme při teplotě 120 °C asi 50 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Z mléka, 170 g cukru a solamylu uvaříme hustý krém. Do horkého přidáme žloutky a mícháme do vychladnutí. Máslo utřeme se zbylým cukrem a kakaem do pěny a spojíme s vychladlým krémem.
- Polovinu věnečků slabě potřeme krémem a spojíme se zbylými věnečky. Zbylou náplň dáme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a nastříkáme na věnečky. Pak vmáčkneme po obvodu do krému pět lískových oříšků.
- Necháme v chladničce ztuhnout a pak rychle přelijeme rozehřátou čokoládovou polevou. Po zatuhnutí ozdobně přestříkáme bílou čokoládovou polevou.
