Pařížské kostky s kakaem – Jednoduchý a přitom dokonalý dezert
Kakaové pařížské kostky se šlehačkou jsou tmavý vlhký moučník s intenzivní čokoládovou chutí. Na povrchu šlehačka, uvnitř hutné kakao – jednoduchý řez, který se rozplývá v ústech.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 50 min
bez doby chlazení
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
329 KCal
15 %
14 %
-
Energie
1376 KJ
15 %
14 %
-
Sacharidy
28,5 g
32 %
28 %
-
Vláknina
2,0 g
7 %
7 %
-
Bílkoviny
4,8 g
8 %
7 %
-
Tuky
21,3 g
33 %
30 %
-
nasycené
11,1 g
-
trans-mastné
0,2 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Máslo utřeme s moučkovým cukrem a vejci do pěny. Přidáme olej, mléko a nakonec vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem a kakaem.
- Hotové těsto rozetřeme do pekáče s vyšším okrajem, vymazaného tukem a vysypaného polohrubou moukou. Pečeme v předehřáté troubě při 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout.
- Smetanu svaříme a do horké přidáme na kousky nakrájené ledové kaštany. Za stálého míchání je necháme rozpustit. Pak dáme do chladničky odležet, nejlépe do druhého dne. Dobře vychlazenou hmotu vyšleháme na pevnou šlehačku.
- Vychladlý korpus potřeme šlehačkou a posypeme nahrubo nastrouhanou čokoládou. Nakrájíme na řezy a před podáváním ozdobíme malinami.
