Ingredience
Postup
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. V hrnci rozpálíme olej a cibuli orestujeme dorůžova. Zalijeme vínem a svaříme ho na poloviční množství. Pak přidáme vývar a znovu přivedeme k varu. Dochutíme solí, pepřem a krátce povaříme.
- Mezitím rozválíme listové těsto a vykrojíme z něj čtyři kruhy o něco málo větší než misky, v nichž budeme polévku podávat (upečené placky pak poslouží jako pokličky). Vejce rozšleháme a těsto jím potřeme.
- Hotovou polévku rozdělíme do ohnivzdorných servírovacích misek a do každé rozklepneme 1 křepelčí vejce. Přiklopíme pokličkou z těsta, posypeme sýrem a zapékáme v rozpálené troubě při 200 °C, až pokličky zezlátnou. Ozdobíme bylinkami a podáváme.
