Ingredience
Postup
- Oloupanou cibuli a očištěnou mrkev nakrájíme nadrobno a orestujeme na jedné lžíci másla. Smícháme s vařenou rýží, najemno nakrájeným rajčetem, nasekanou petrželovou natí, osolíme a opepříme.
- Papriky seřízneme asi 0,5 cm pod stopkou a zbavíme je jádřinců. Očištěné papriky naplníme připravenou směsí, přiklopíme je víčky se stopkami a postavíme do pekáčku náplní nahoru. Papriky podlijeme vodou asi do 1/3 výšky a pečeme přiklopené pokličkou ve vyhřáté troubě při190 °C asi 30 minut.
- Ze zbytku másla a mouky připravíme světlou jíšku, kterou zašleháme do vývaru po paprikách, přidáme smetanu a povaříme. Omáčku zjemníme žloutkem a dále nevaříme. Plněné papriky podáváme přelité omáčkou.
