Papriky plněné masem v omáčce s perníkem – Tradiční selská klasika našich babiček
Tradiční selská klasika našich babiček sází na unikátní rajčatovou omáčku zahuštěnou strouhaným perníkem v doprovodu hřejivého koření a skořice. Papriky plněné mletým vepřovým masem s rýží a oregánem nabízejí nefalšovaný chuťový návrat k tradici, který svou sytostí a vyváženou chutí po upečení v troubě spolehlivě potěší celou rodinu.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
552 KCal
25 %
23 %
-
Energie
2308 KJ
25 %
23 %
-
Sacharidy
47,9 g
54 %
48 %
-
Vláknina
3,7 g
12 %
12 %
-
Bílkoviny
25,4 g
40 %
37 %
-
Tuky
28,4 g
44 %
41 %
-
nasycené
5,6 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Očištěnou mrkev a cibuli nakrájíme nadrobno a krátce orestujeme na oleji. Přidáme nové koření, bobkový list, nové koření a skořici. Když zelenina začne zlátnout, přidáme cukr, který necháme zkaramelizovat.
- Pak přidáme rajský protlak, který krátce orestujeme. Vše zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Když se omáčka začne vařit, přidáme nastrouhaný perník a zahustíme ji. Omáčku dochutíme solí a pepřem.
- Papriky opláchneme vodou a odkrojíme stopky. Pak je zbavíme semeníku a bílých částí uvnitř.
- V míse promícháme mleté vepřové maso, vejce, rýži, sůl, pepř a oregano. Masovou směs dáme do potravinového sáčku a papriky naplníme. Připravené lusky vložíme do pekáčku, zalijeme omáčkou a pečeme v troubě při 160 °C asi 45 minut. Můžeme podávat např. s houskovým knedlíkem.
