Ingredience
Postup
- Sóju namočíme do studené vody a necháme ji přes noc nabobtnat. Vodu scedíme, boby zalijeme čerstvou vodou a uvaříme je doměkka (90-120 minut), ke konci vaření je osolíme.
- Vepřové i hovězí maso očistíme. Cibuli i česnek oloupeme a společně s masem a scezenou sójou je umeleme. Směs ochutíme solí, pepřem a majoránkou.
- Papriky omyjeme a osušíme. Odkrojíme z nich horní část se stopkou a vydlabeme semínka. Lusky naplníme připravenou směsí a přiklopíme odkrojenými částmi.
- Do zapékací mísy vlijeme víno smíchané s drcenými rajčaty a olejem. Lehce ho osolíme a vložíme do něj naplněné papriky. Pečeme je v rozehřáté troubě při 180 °C asi 30 minut. Poté je vyjmeme a šťávu dosolíme a osladíme. Papriky se šťávou podáváme s vařenými brambory.
