Ingredience
Postup
- Zelí opláchneme, vrchní listy odstraníme, hlávku na hrubém struhadle nastrouháme, prosladíme, osolíme a necháme aspoň 1,5 hodiny odležet.
- Omyté papriky vyčistíme. Odkrojíme vrchní část, odstraníme jádřince, pálivá vnitřní žebra a papriky dobře vypláchneme, aby v nich nezůstala semínka.
- Pak je naplníme připraveným zelím, srovnáme do dvoulitrové sklenice a volná místa vyplníme zelenou nakrájenou paprikou, zalijeme horkým nálevem a sklenice uzavřeme. Nálev: Vodu, ocet a uvedené přísady přivedem k varu a necháme 2 minuty povařit.
- Uzavřenou sklenici vložíme do zavařovacího hrnce s horkou vodou, pomalu zahříváme k teplotě 95 - 100 °C a sterilujeme 35 minut.
