Papriky plněné bylinkovou quinoou
Quinoa je bohatá na vlákninu a navíc má nízký glykemický index, takže je ideální pro ty, kdo chtějí zhubnout a stravovat se zdravě. Zkuste třeba tuto variaci na plněné papriky.
Vaření 70 min
bez chladnutí
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
412 KCal
19 %
17 %
-
Energie
1725 KJ
19 %
17 %
-
Sacharidy
40,6 g
46 %
41 %
-
Vláknina
16,0 g
53 %
53 %
-
Bílkoviny
14,0 g
22 %
21 %
-
Tuky
19,1 g
29 %
27 %
-
nasycené
2,1 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- V hrnci krátce opečeme quinou na lžíci rozehřátého oleje. Pak ji zalijeme 400 ml vody, osolíme, přiklopíme pokličkou a pozvolna vaříme 15 až 20 minut. Uvařenou quinou necháme vychladnout.
- V misce smícháme kůru a šťávu z citronu s octem a zbylým olejem. Mátu s petrželkou nasekáme najemno, jarní cibulku a chilli papričky očistíme a pokrájíme na drobná kolečka. Mandle opražíme nasucho v pánvi. Quinou promícháme s dresinkem, bylinkami, cibulkou, mandlemi a papričkou.
- Papriky omyjeme, osušíme, osolíme, vložíme do pekáčku a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Pak je necháme vychladnout a odřízneme vrchní části (pokličky).
- Vnitřky paprik zbavíme semínek a naplníme quinoou. Přiklopíme odříznutými vršky a dáme znovu do pekáčku. Přidáme omytá rajčátka, bazalku, trochu cukru, sůl a pepř. Pečeme při 180 °C asi 10 minut.
