Ingredience
Postup
- Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Polovinu dávky sádla rozehřejeme na pánvi, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme dozlatova. Přidáme mletou papriku a ještě krátce orestujeme.
- Cibuli zalijeme vlažným vývarem a necháme vařit. Telecí řízky opláchneme, osušíme a lehce naklepeme. Pak je osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřeje zbylé sádlo a řízky z každé strany opékáme asi 3 minuty.
- Opečené řízky dáme do paprikového základu, přiklopíme a dusíme asi 10 - 15 minut. Hotové řízky vyndáme a do základu přilijeme vývar nebo vodu. Povaříme a přidáme zakysanou smetanu smíchanou s moukou. Necháme ještě chvíli povařit.
- Papriky očistíme a nakrájíme na nudličky, rajčátka na čtvrtiny a vše dáme do připravené omáčky. Vaříme ještě asi 10 minut. Telecí řízky podáváme přelité paprikovou omáčkou a vhodnou přílohou jsou bramborové nebo krupicové noky.
