Ingredience
Postup
- Papriky omyjeme, odkrojíme část i se stopkou a zbavíme je semínek. Drůbeží játra očistíme a nakrájíme na menší kousky. Slaninu nakrájíme na kostičky a jednu oloupanou cibuli nadrobno. Vše vložíme do kastrolu a zalijeme asi 150 ml vody. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 30 minut.
- Upečenou játrovou směs necháme vychladnout, pak ji i s výpekem semeleme na masovém mlýnku a přendáme do mísy. Přidáme smetanu, mletý pepř, paštikové koření, bylinky, koňak, utřený česnek a nadrobno nasekanou papričku a zbylou cibuli. Vše rozmixujeme v mixéru.
- Játrovou paštikou naplníme očištěné papriky a necháme je (nejlépe do druhého dne) v chladničce ztuhnout. Pak je nakrájíme na plátky široké asi 1 cm a podáváme.
