Ingredience
Postup
- Oloupané naložené papriky necháme okapat. Želatinu namočíme do 150 ml vody a necháme nabobtnat. Pak ji zahřejeme na 60 °C a když se rozpustí, odstavíme ji.
- Pórek očistíme a opláchneme. Podélně ho rozřízneme, spaříme asi 2 minuty ve vroucí vodě a ihned ochladíme ve studené vodě.
- Tvaroh ochutíme vegetou, drceným pepřem, přidáme dvě lžíce rozpuštěné želatiny a důkladně promícháme.
- Alobal potřeme olivovým olejem, poklademe plátky paprik a potřeme želatinou. Na ni dáme vrstvu pórku, opět potřeme želatinou a položíme plátky tresky, na kterou naneseme ochucený tvaroh. Nakonec doprostřed rozložíme sardelky a olivy.
- Připravený plát opatrně, ale pevně zavineme do alobalu a dáme do lednice nejlépe přes noc zatuhnout. Pak alobal rozbalíme a rolku nakrájíme na silnější plátky, které spíchneme párátky.
