Ingredience
Postup
- Kuře očistíme a rozporcujeme. Jednotlivé kousky osolíme, opepříme, potřeme mletou paprikou a obalíme v hladké mouce.
- V pekáčku rozehřejeme olej a porce kuřete na něm ze všech stran opečeme. Poté je podlijeme trochou vody a pekáček vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Kuře za občasného přelévání výpekem pečeme asi 60 minut.
- Z másla a mouky připravíme světlou jíšku. Zalijeme ji vývarem, rozšleháme a 15 minut povaříme.
- Omáčku odstavíme a zjemníme ji žloutky rozšlehanými ve smetaně. Přidáme do ní bylinky a dochutíme ji solí a bílým pepřem. Prohřejeme ji (nevaříme!) a podáváme k pečenému kuřeti.
