Papriková těstovinová frittata – Zdravý a výživný sytý pokrm
Papriková těstovinová frittata se zapéká do zlatavé kompaktní placky. Paprika přidá barevnost a sladkost, vejce vše spojí a těstoviny uvnitř vytvoří sytnou strukturu při každém zakrojení.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
590 KCal
27 %
25 %
-
Energie
2467 KJ
27 %
25 %
-
Sacharidy
60,3 g
68 %
60 %
-
Vláknina
4,3 g
14 %
14 %
-
Bílkoviny
27,3 g
43 %
40 %
-
Tuky
25,6 g
39 %
37 %
-
nasycené
4,8 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Těstoviny uvaříme ve velkém množství osolené vody na skus.
- Mezitím ve velké pánvi (vhodné do trouby) nebo větší zapékací míse rozehřejeme olivový olej, na kterém necháme zesklovatět najemno nakrájenou cibuli. Přidáme na kostičky nakrájenou oranžovou papriku, nadrobno pokrájenou slaninu a na větší kousky nakrájený zelený chřest, který jsme předtím zbavili dřevnatých částí. Vše společně krátce orestujeme.
- Uvařené těstoviny scedíme, přidáme je k orestované zelenině a dobře promícháme.
- Vejce prošleháme s mlékem, podle chuti osolíme a opepříme a směsí zalijeme těstoviny v pánvi. Povrch uhladíme a pečeme v předehřáté troubě při 180 °C zhruba 20-25 minut.
- Frittatu posypeme najemno nasekanou hladkolistou petrželkou a ihned podáváme.
