Ingredience
Postup
- V hrnci přivedeme k varu asi 750 ml vody. Vlijeme do ní ocet. Do naběračky opatrně, abychom neporušili žloutek, vyklepneme jedno vejce. Pak ho necháme sklouznout do vroucí vody. Vejce vaříme asi 4 minuty. Pak ho vyjmeme. Stejně připravíme zbylá vejce.
- V hrnci na rozpuštěném másle necháme zesklovatět nadrobno nasekanou cibuli. Zaprášíme ji paprikou, promícháme a zalijeme vývarem. Základ na polévku přivedeme k varu.
- Brambory oloupeme, papriky očistíme. Vše nakrájíme na malé kousky, přidáme do hrnce a necháme vařit.
- Když jsou brambory skoro měkké, zahustíme polévku moukou rozmíchanou ve smetaně. Polévku dochutíme solí a pepřem. Ještě chvilku ji povaříme a odstavíme ji. Při servírování doplníme každou porci jedním vejcem a posypeme ji pažitkou.
