Ingredience
Postup
- Ve větším hrnci rozpálíme olej, přidáme na kolečka nakrájenou cibuli a necháme zezlátnout. Očištěnou mrkev, brambory a červené papriky pokrájíme na kolečka. Česnek utřeme se solí a spolu s nakrájenou zeleninou přidáme do hrnce k cibuli. Zmírníme oheň a krátce dusíme, až paprika změkne. Potom přidáme pokrájená rajčata a přilijeme vodu. Osolíme, opepříme a vaříme na mírném ohni ještě 15 minut.
- V misce smícháme sýr, žloutek, mouku, sůl a trochu pepře. V druhé misce ušleháme z bílků tuhý sníh. Do sýrové hmoty lehce vmícháme bílkový sníh a přidáme zelenou petrželku. Lžičkou nabíráme z těsta noky a vaříme v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch. Uvařené noky uchováme v teple.
- Hotovou polévku necháme mírně zchladnout, prolisujeme přes husté síto nebo rozmixujeme do hladka. Polévku znovu zahřejeme, dáme na talíře a vložíme sýrové noky.
