Ingredience
Postup
- Želatinu namočíme do studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Mléko zahřejeme téměř k bodu varu, ale nevaříme. Nabobtnalou želatinu vymačkáme a rozpustíme v horkém mléce.
- Smetanu s cukrem a dření z vanilkového lusku promícháme a přivedeme k varu. Odstavíme, vlijeme mléko s rozpuštěnou želatinou a lehce promícháme.
- Hmotu rozdělíme do formiček a uložíme nejméně na 6 hodin do chladničky. Hrušky oloupeme, vložíme do kastrůlku a přilijeme červené víno.
- Přidáme cukr, svitky skořice a přivedeme k varu. Vaříme zvolna asi 10 minut, dokud hrušky nezměknou. Vyjmeme je z nálevu, dáme vychladit a pak podáváme s panna cottou.
