Ingredience
Postup
- Želatinu namočíme do studené vody, podle návodu na obalu. Do mléka vyškrábeme z vanilkového lusku semínka. Do menšího kastrolu nalijeme polovinu smetany a mléko s vanilkou.
- Přidáme prázdný vanilkový lusk, prošleháme a pomalu vaříme asi deset minut, dokud se tekutina neodvaří asi na třetinu. Odstavíme z ohně, vyjmeme vanilkový lusk, přidáme namočenou želatinu a důkladně mícháme, dokud se želatina nerozpustí. Necháme trochu zchladnout a pak vložíme asi na 20 minut do chladničky. Během chladnutí občas promícháme.
- Do zbylé smetany vmícháme moučkový cukr, přidáme směs z chladničky, odstraníme prázdný vanilkový lusk a dobře vše smícháme. Rozdělíme do čtyř menších misek, zakryjeme utěrkou a necháme chladit nejméně jednu hodinu.
- Mezitím připravíme omáčku. Ovoce s vínem a zbylým cukrem dáme do malého rendlíčku. Když se začne vařit, lehce ho zahustíme solamylem, rozmíchaným ve vodě a ještě asi minutu povaříme.
- Před podáváním ponoříme mističky se ztuhlým krémem velmi krátce do horké vody, aby se směs uvolnila od stěn a vyklopíme je na talířek. Přidáme horké ovoce a podáváme.
