Ingredience
Postup
- Kuličky hroznového vína omyjeme; část oloupeme, rozpůlíme a zbavíme jadérek. Želatinu namočíme do trochy studené vody a necháme nabobtnat. Smetanu přivedeme k varu, pak ji odstavíme a když částečně zchladne, rozpustíme v ní čokoládu a nabobtnalou želatinu. Nakonec vmícháme oloupané hroznové víno. Smetanovou hmotu rozdělíme do připravených formiček. Necháme ji alespoň 12 hodin tuhnout v chladničce.
- Portské víno zahřejeme, vsypeme do něj rozinky a po chvilce odstavíme. Po zchladnutí rozinky ve víně rozmixujeme na hladkou omáčku.
- Před servírováním formičky nahřejeme v míse s teplou vodou a panna cottu opatrně vyklopíme na talířky. Dozdobíme ji zbylým hroznovým vínem, doplníme připravenou omáčkou a pocukrujeme. Můžeme podávat s cukrářskými piškoty.
