Ingredience
Postup
- Zakysanou smetanu osladíme moučkovým i vanilkovým cukrem a vmícháme do ní očištěné, nadrobno pokrájené broskve. Želatinu namočíme do studené vody, necháme ji nabobtnat a poté lehce vymačkáme. Kondenzované mléko přivedeme k varu, odstavíme ho a rozpustíme v něm želatinu. Směs vmícháme do zakysané smetany. Nakonec přidáme tuhou šlehačku. Smetanovou směs nalijeme do formiček a dáme ztuhnout do chladničky.
- Omáčka: Broskve očistíme a polovinu rozmixujeme. Druhou polovinu nakrájíme na kousky (část si necháme na ozdobu). Oboje vložíme do kastrůlku, přidáme cukr, 100 ml vody a přivedeme k varu. V troše vody rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do vroucí směsi. Povaříme asi dvě minuty a pak necháme vychladnout.
- Formičky krátce nahřejeme v horké vodě a panna cottu vyklopíme na talířky. Podlijeme ji vychlazenou omáčkou a dozdobíme kousky broskví, příp. i meduňkou.
