Ingredience
Postup
- Rybu opláchneme, osušíme a nakrájíme na porce. Rajčata spaříme v horké vodě, prudce ochladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.
- Cibuli a česnek nakrájíme najemno. Na pánvi rozpálíme lžíci oleje, osmahneme na něm cibuli a česnek, přidáme rajčata a vaříme asi 10 minut. Pak přimícháme překrájené olivy a ochutíme muškátovým oříškem, solí a mletým pepřem. Nakonec vmícháme nasekanou bazalku.
- Porce pangase osolíme, opepříme a pokapeme citronovou šťávou. Opečeme je ze všech stran na oleji. Opečenou rybu přendáme na talíře a přelijeme omáčkou. Podáváme s kuskusem.
