Panettone – Sladké vánoční pečivo krok za krokem

28 hodnocení (4,4)

Průvodce přípravou slavného italského moučníku. S tímto receptem na kynuté těsto plné rozinek a kandovaného ovoce dosáhnete profesionálního výsledku i ve své kuchyni.

Stupeň obtížnosti

Střední

Vaření 90 min

Nutriční hodnoty

detailní informace

Ingredience

20 PORCE + −

Nutriční hodnoty pro jednu porci

žena muž

  • Kalorie

    297 KCal

    14 %

    12 %

  • Energie

    1243 KJ

    14 %

    12 %

  • Sacharidy

    41,8 g

    48 %

    42 %

  • Vláknina

    1,8 g

    6 %

    6 %

  • Bílkoviny

    5,8 g

    9 %

    9 %

  • Tuky

    11,7 g

    18 %

    17 %

  • nasycené

    1,2 g

  • trans-mastné

    0,0 g

procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu

Postup

  1. Z rozdrobeného droždí, lžičky cukru, 2 lžic mouky a poloviny vlažného mléka umícháme kvásek a na teplém místě ho necháme vzejít. Kandové ovoce pokrájíme nadrobno.
  2. Zbylou mouku a cukr promísíme se solí, muškátovým oříškem a citronovou kůrou. Přidáme vejce, žloutky, kandované ovoce, rozinky a kvásek. Přilijeme zbylé mléko, rozpuštěný (ne horký!) tuk, vypracujeme vláčné těsto a v teple ho necháme vykynout.
  3. Dno dortové formy a pergamenový papír potřeme tukem. Pergamenový papír rozložíme po obvodu formy. Vykynulé těsto prohněteme a vytvarujeme z něj bochánek. Bochánek položíme na dno formy a znovu ho necháme kynout.
  4. Po 30 minutách potřeme bochánek rozšlehaným vajíčkem a navrchu nařízneme do kříže. Formu vložíme do trouby a panettone při 200 °C necháme 20 minut zapéct. Poté teplotu snížíme na 160 °C a 40 minut dopékáme.

Kuchyňská kalkulačka

převod jednotek v kuchyni
Autoři: ,

Podobné recepty

Nepečené dvoubarevné řezy ze sušenek: Luxusní dezert s tvarohovým krémem

Máte chuť na něco sladkého, ale nechce se vám zapínat trouba? Tyto nepečené dvoubarevné řezy jsou...

Kakaová jarní roláda se Salkem a jahodami: Recept na nadýchaný dezert

Tato nadýchaná kakaová roláda plněná sametovým krémem ze smetany a karamelového Salka je dokonalým...

Vláčná čokoládová bábovka s řeckým jogurtem a polevou: Recept na nejlepší rodinný dezert

Tajemství této čokoládové delikatesy tkví v kombinaci řeckého jogurtu a poctivého kakaa, které...

Domácí malinové sušenky s kousky čokolády: Recept na vláčné a voňavé pečivo

Hledáte tip na neodolatelnou sladkost, která provoní celý dům vanilkou a čerstvým ovocem? Malinové...

Vláčný velikonoční mazanec s tvarohovou náplní: Tradiční recept vylepšený o kandované ovoce

Mazanec plněný bohatou tvarohovou náplní a kandovaným ovocem je odpovědí pro všechny, kteří milují...

Mohlo by Vás zajímat

Další weby

Nastavte si velikost písma, podle vašich preferencí.