Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
13040 KCal
593 %
543 %
-
Energie
54560 KJ
593 %
543 %
-
Sacharidy
1108,9 g
1260 %
1109 %
-
Vláknina
29,3 g
98 %
98 %
-
Bílkoviny
118,6 g
188 %
174 %
-
Tuky
895,4 g
1377 %
1279 %
-
nasycené
323,4 g
-
trans-mastné
6,7 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme s vanilkovým cukrem na pevný sníh. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, přimícháme změklé máslo a smetanu. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva, mleté oříšky a zlehka zapracujeme sníh. Těsto nalijeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané bábovkové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170 °C asi 40 minut.
- Hotovou bábovku vyklopíme a necháme vychladnout. Pak ji vodorovně rozřízneme na tři díly a slepíme čokoládovým nugátem. Necháme v chladu asi 1 hodinu ztuhnout.
- Omegu mírně povolíme, aby šla lépe vyšlehat, přisypeme moučkový cukr a hodně našleháme do bělavé pěnové konzistence. Krém rozdělíme, 2/3 krému obarvíme červenou potavinářskou barvou na růžovo a zbytek krému necháme bílý.
- Do středu bábovky uděláme z marcipánu límec, do kterého posadíme panenku. Krém dáme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou a nastříkáme ho na povrch bábovky i na panenku tak, abychom vytvořili šatičky. Dozdobíme je cukrářským zdobením.
