Panenka v listovém těstě se špenátem a muškátovým oříškem – Rychlá a chutná roláda přímo z trouby
Klasická kombinace vepřového masa a špenátu povýšená na slavnostní roládu. Redukovaná smetana a špetka muškátového oříšku dodávají špenátové náplni krémovost, která se skvěle doplňuje s jemným masem a sezamem na povrchu těsta.
Stupeň obtížnosti
Střední
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
878 KCal
40 %
37 %
-
Energie
3675 KJ
40 %
37 %
-
Sacharidy
45,5 g
52 %
46 %
-
Vláknina
3,4 g
11 %
11 %
-
Bílkoviny
47,4 g
75 %
70 %
-
Tuky
56,0 g
86 %
80 %
-
nasycené
17,4 g
-
trans-mastné
0,1 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Cibuli a česnek očistíme a nasekáme najemno. Vše orestujeme na másle v pánvi. Zalijeme smetanou a zredukujeme na polovinu. Vložíme opraný listový špenát, osolíme, opepříme, ochutíme nastrouhaným muškátovým oříškem, promícháme a odstavíme.
- Vepřovou panenku očistíme, opepříme a potřeme olejem. Maso zprudka a krátce opečeme ze všech stran. Listové těsto rozválíme na plát a rovnoměrně poklademe listovým špenátem. Panenku položíme do středu těsta a zavineme.
- Roládu potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme sezamem a pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15 minut. Upečenou roládu necháme lehce zchladnout a rozkrájíme na plátky.
