Ingredience
Postup
- Očištěnou zeleninu nakrájíme na tenké kousky, nasypeme ji do pekáčku, zakápneme olivovým olejem, promícháme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C asi 20 minut.
- Mezitím si připravíme panenku. Bylinky nasekáme nadrobno, mandle rozdrtíme, smícháme s bylinkami a přidáme sůl a pepř. Ve směsi pak rovnoměrně obalíme váleček vepřové panenky.
- Po 20 minutách pečení přidáme k zelenině obalenou panenku, zvedneme teplotu na 200 °C a společně pečeme dalších 20 minut. Panenku vyndáme, zabalíme do alobalu a necháme odpočívat.
- Zeleninu necháme dojít v troubě. Po 5 minutách panenku rozkrojíme na špalíčky a podáváme společně s upečenou zeleninou.
