Ingredience
Postup
- Panenku očistíme a nakrájíme na stejně velké medailonky. Osolíme je, opepříme a opečeme na pánvi na rozpáleném oleji. Pak je rozložíme do pekáčku.
- Jádra vlašských ořechů nasekáme a dáme do mísy. Přidáme žloutek, strouhanku, nasekané bylinky a změklé máslo. Vše osolíme a dobře promícháme. Směs navršíme na opečené medailonky v pekáčku a opatrně ji přitiskneme. Medailonky vložíme do vyhřáté trouby a necháme je zapéct.
- Cibulky očistíme. Cukr svaříme s červeným vínem a badyánem, přidáme cibulky a necháme je asi 5-10 minut povařit. Maso rozdělíme na talíře a podlijeme šťávou s cibulkami. Vhodnou přílohou jsou brambory.
