Ingredience
Postup
- Vepřové panenky očistíme. Dlouhým úzkým nožem do nich uděláme otvor a naplníme ho sušenými rajčaty.
- Panenky osolíme, opepříme a zabalíme do plátků šunky. Na oleji v pánvi je zprudka ze všech stran opečeme.
- Panenky podlijeme vínem a na 15 minut vložíme do trouby vyhřáté na 190 °C. Pak je vyjmeme a uchováme teplé.
- Ve výpeku orestujeme nadrobno nasekanou cibuli. Přisypeme mouku a orestujeme ji. Jíšku rozředíme vývarem. Šťávu krátce povaříme a dochutíme ji solí a pepřem.
