Ingredience
Postup
- Kuřecí játra očistíme a propláchneme studenou vodou. Necháme je okapat a rychle orestujeme na rozpáleném oleji dozlatova. Ochutíme solí a pepřem.
- Vepřovou panenku očistíme a prořízneme po celé délce. Řez vedeme prostředkem masa. Vytvoříme kapsu a naplníme ji opečenými játry.
- Naplněnou panenku osolíme, opepříme a naložíme do olivového oleje s tymiánem. Necháme asi hodinu marinovat. Pak maso vyjmeme a opečeme ze všech stran na oleji.
- Do zbytku marinády přidáme citronovou šťávu, sůl a mletý pepř. Cukety, papriku a jarní cibulky nakrájíme na plátky a necháme je v marinádě asi 10 minut odležet.
- Opečené maso a naloženou zeleninu dáme na gril a při 200 °C grilujeme asi 8-10 minut. (Maso i zeleninu můžeme připravit i na pekáčku v troubě). Hotovou panenku nakrájíme na plátky a podáváme obložené zeleninou.
