Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Postupně přidáváme mouku, až vymícháme hladké řídké těsto. Nakonec do těsta zamícháme olej. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme. Z těsta na ní postupně upečeme zlatavé tenké palačinky.
- Cibule oloupeme a nakrájíme na měsíčky. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Lístečky tymiánu otrháme od stonků.
- V kastrolu rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme žampiony s tymiánem a orestujeme je. Podlijeme vínem, osolíme, opepříme a dusíme, dokud se neodpaří téměř všechna přebytečná tekutina.
- Palačinky naplníme žampiony, složíme do trojúhelníků a rozložíme do zapékacích misek vymazaných máslem. Posypeme je nastrouhaným sýrem a vložíme do trouby. Při 200 °C je zapékáme asi 10 minut. Zdobíme lístečky rukoly.
