Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme s mlékem a olejem. Směs osolíme a po částech do ní vmícháme mouku. Hladké řídké těsto necháme asi 30 minut odležet. Poté z něj na pánvi vytřené olej upečeme tenké palačinky.
- Špenát necháme rozmrazit. Cibuli s česnekem oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme.
- V kastrůlku rozehřejeme olej a necháme na něm zesklovatět cibuli. Přidáme špenát. Osolíme ho, opepříme a krátce podusíme (přebytečná tekutina se musí vypařit). Pak ho dochutíme česnekem a vmícháme do něj rozšlehaná vejce a petrželku. Když se vejce srazí, kastrůlek odstavíme.
- Palačinky potřeme špenátovou náplní a obložíme šunkou. Svineme je a rozložíme do vymaštěného pekáčku. Posypeme je sýrem a dáme do trouby. Při 190 °C je zapékáme, dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
