Ingredience
Postup
- Vejce rozšleháme v mléce a osolíme. Postupně přidáváme mouku, až vymícháme hladké řídké těsto. Nakonec do těsta zamícháme olej. Pánev vytřeme olejem a rozpálíme. Z těsta na ní pečeme zlatavé tenké palačinky.
- Smetanu nalijeme do kastrůlku a za stálého míchání ji přivedeme k varu. Rozdrobíme do ní nivu a nadále mícháme, dokud se sýr neroztaví. Omáčku dosolíme, opepříme a odstavíme.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Mozzarellu natrháme na malé kousky.
- Palačinky nadvakrát přehneme a střídavě s plátky rajčat je rozložíme do pekáčku vymazaného máslem. Zalijeme je sýrovou omáčkou a posypeme kousky mozzarelly. V troubě vyhřáté na 200 °C je zapékáme asi 15 minut. Porce zdobíme lístečky bazalky.
