Ingredience
Postup
- Z mléka, vajec, mouky a špetky soli připravíme řídší těsto. Půl hodiny ho necháme odpočinout, poté z něj na rozpáleném oleji upečeme palačinky.
- Náplň: Cibuli oloupeme, rajčata opláchneme, papriky očistíme. Cibuli nakrájíme nadrobno, rajčata na kostičky, papriky na nudličky. Na pánvi rozehřejeme olej a osmahneme na něm cibuli. Přidáme papriky a restujeme je, dokud nezměknou. Poté přidáme rajčata. Vše osolíme, opepříme a podlijeme smetanou. Směs mícháme, dokud nezhoustne.
- Salsa: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Rajčata spaříme vroucí vodou, oloupeme a pokrájíme nadrobno. Očištěnou chilli papričku nasekáme nadrobno. Na oleji orestujeme cibuli a česnek. Přidáme rajčata s chilli papričkou a vše mícháme do zhoustnutí. Salsu dle chuti osolíme a vmícháme do ní koriandr.
- Palačinky naplníme zeleninovou směsí, přeložíme a posypeme strouhaným sýrem. Podáváme se salsou.
