Ingredience
Postup
- Do 250 ml mléka rozklepneme obě vejce, přidáme mouku, mírně osolíme a dobře promícháme. Těstíčko necháme 10 minut odpočinout.
- Mezitím přebereme špenát, listy otrháme, opereme a necháme okapat. Šalotky i česnek oloupeme a oboje nakrájíme najemno. V pánvi rozpálíme lžičku oleje a šalotku s česnekem na něm orestujeme. Přidáme špenát, osolíme, opepříme, zjemníme lžičkou másla a podusíme.
- Zbylé máslo rozehřejeme v kastrůlku, ochutíme špetkou kari, krátce zpěníme a zalijeme zbylým mlékem. Osolíme, opepříme a přivedeme k varu. Pak zahustíme jíškou a asi 5 minut povaříme. Rajčata omyjeme, rozčtvrtíme, odstraníme semínka a dužinu nakrájíme na kostičky. Rajčata vmícháme do hotové kari omáčky.
- Pánev potřeme olejem, zahřejeme a z těsta postupně upečeme palačinky. Sýr feta nastrouháme nahrubo. Palačinky naplníme špenátem a sýrem feta, přeložíme je na půl a přelijeme kari omáčkou. Ozdobíme koprem a podáváme.
