Ingredience
Postup
- Mléko pokojové teploty promícháme s vejci, vaječným koňakem a rozpuštěným máslem. Přidáme sůl a prosátou mouku s cukrem. Vše krátce promixujeme ponorným mixérem a necháme odpočinout v lednici asi 1 hodinu.
- Čtvrtinu těsta oddělíme a obarvíme skořicí. Naplníme ho do cukrářského sáčku s tenkou špičkou. Na pánvi rozpálíme přepuštěné máslo, těsto naléváme na rozpálenou pánev a ihned cukrářským sáčkem nastříkáme hnědou spirálu. Palačinky osmahneme po obou stranách dozlatova.
- Smetanu vyšleháme dotuha a opatrně do ní zamícháme vaječný koňak. Hotové palačinky podáváme s omáčkou a můžeme i se skořicí.
