Ingredience
Postup
- V mléku rozšleháme vejce, osolíme a po částech přisypeme prosátou hladkou mouku. Rozšleháme na hladké těstíčko, které necháme chvíli odpočinout.
- Pánev nahřejeme, vymažeme olejem a naběračkou na ni nalijeme těsto v tenké vrstvě. Pohybováním pánve těsto rozlijeme po celém jejím dně a pečeme po obou stranách dozlatova. Postupně tak připravíme všechny palačinky.
- Očištěného lososa bez kůže a kostí nakrájíme na větší kousky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na větší špalíčky. Rajčata opláchneme a nakrájíme na čtvrtky.
- Na pánvi rozpálíme olej a lososa opatrně ze všech stran orestujeme. Dáváme pozor, aby se nerozpadl. Když je ryba opečená, přidáme cibulku, rajčata a okapané olivy. Osolíme, opepříme a zastříkneme citronovou šťávou. Vše krátce orestujeme.
- Hotovou směsí plníme palačinky, které ještě můžeme popřípadě zapéct se sýrem.
