Ingredience
Postup
- Pažitku omyjeme a nasekáme nadrobno. Česnek oloupeme a utřeme. V misce smícháme čerstvý sýr s česnekem, osolíme a opepříme. Asi třetinu pomazánky odebereme na ozdobení a do zbytku vmícháme 2/3 nasekané pažitky.
- Vejce rozšleháme v mléce, postupně vmícháme prosátou mouku a zbylou pažitku. Mírně osolíme. Z těstíčka upečeme na pánvi vytřené olejem nepříliš tenké palačinky, které necháme lehce zchladnout.
- Palačinky potřeme připravenou pomazánkou z čerstvého sýra s pažitkou. Palačinky stočíme, vložíme do potravinové folie a pevně stáhneme, aby dobře držely tvar. Uložíme je do chladničky a necháme ztuhnout.
- Pak palačinky nakrájíme na silnější kolečka. Zbylou sýrovou směs bez pažitky dáme do cukrářského sáčku a nastříkáme na kolečka. Ozdobíme kaviárem a koprem.
