Ingredience
Postup
- Zelí očistíme, nakrájíme na čtvrtiny a vyřízneme košťál. Pak zelí nakrájíme nadrobno, prosolíme a necháme odležet alespoň 15 minut.
- V kastrolu rozpustíme sádlo a necháme na něm zkaramelizovat trochu cukru. Přidáme dobře vymačkané zelí, opepříme a podusíme doměkka.
- Mezitím připravíme z mléka, vody, vejce, žloutku, hladké mouky a špetky soli a cukru těstíčko, které metlou dobře rozšleháme. Je-li těstíčko příliš husté, rozředíme ho mlékem.
- Pánev vymažeme olejem, po částech na ni nalijeme těstíčko a upečeme tenké palačinky. Naplníme je dušeným zelím, srolujeme a podáváme posypané bylinkami.
