Ingredience
Postup
- V míse prošleháme mléko s vejci a postupně přidáváme všechnu mouku. Ochutíme cukrem, solí a kůrou z jednoho citronu. Těsto necháme odpočinout nejlépe hodinu při pokojové teplotě. Potom z něj na pánvi s nepřilnavým povrchem a troškou oleje uděláme tenké palačinky.
- Mezitím připravíme omáčku. V kastrůlku na másle orestujeme brusinky, přidáme skořici a třtinový cukr, který necháme zkaramelizovat. Zalijeme brusinkovým džusem a necháme provářet tak dlouho, dokud se brusinková omáčka nezredukuje na polovinu. Hustou omáčku propasírujeme přes jemný cedník. Palačinky pokapeme omáčkou a ozdobíme čerstvými brusinkami.
