Palačinky plněné jablky, ořechy a rozinkami – Sladký oběd s vůní skořice
Tradiční palačinky ukrývají v každém soustu hřejivou náplň z podušených jablek, křupavých ořechů a sladkých rozinek. Vůně skořice a vláčné těsto tvoří harmonický celek, který provoní vaši kuchyni pohodou a připomene oblíbená jídla z dětství.
Stupeň obtížnosti
Střední
Vaření 40 min
bez odpočinutí těsta
Ingredience
Nutriční hodnoty pro jednu porci
-
Kalorie
342 KCal
16 %
14 %
-
Energie
1431 KJ
16 %
14 %
-
Sacharidy
70,0 g
79 %
70 %
-
Vláknina
5,2 g
17 %
17 %
-
Bílkoviny
7,8 g
12 %
12 %
-
Tuky
2,4 g
4 %
3 %
-
nasycené
1,0 g
-
trans-mastné
0,0 g
procenta vyjadřují denní dávku pro dospělou osobu
Postup
- Jablka oloupeme, vykrájíme jádřince a nakrájíme na drobné kousky. Nasypeme do hrnce, pokapeme citronovou šťávou, přidáme asi 100 ml vody, cukr, koření a krátce povaříme.
- Pak vmícháme škrob rozpuštěný v 50 ml vody a povaříme asi 2 minuty. Nakonec přidáme rozinky propláchnuté teplou vodou, vyjmeme koření a necháme vychladnout.
- Mléko smícháme s vejcem, solí a prosátou moukou. Připravíme hladké těsto a necháme asi 30 minut na chladném místě odpočinout.
- Na pánvi rozpálíme trochu oleje, naběračkou nalijeme tenkou vrstvu těsta a palačinku z obou stran opečeme. Hotové palačinky naplníme jablky, posypeme ořechy a zabalíme.
