Ingredience
Postup
- Metlou ušleháme vejce se solí, přidáme mléko a minerálku a také zašleháme. K vaječné hmotě přidáváme postupně mouku a zapracujeme. Těsto necháme 20 minut odpočinout.
- Mezitím očistíme papriku, omyjeme ji a nakrájíme na úzké proužky. Cuketu a mrkev očistíme, omyjeme a nakrájíme také na jemné proužky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.
- Olej rozpálíme na pánvi, přidáme zeleninu a za stálého míchání krátce osmahneme. Přidáme vývar, přivedeme k varu a při mírné teplotě necháme povařit asi 4 minuty. Pak dochutíme solí, pepřem a sójovou omáčkou. Udržujeme teplé. Mezitím omyjeme a osušíme salátové listy. Oloupeme česnek, usekáme nadrobno. Smícháme tvaroh, zakysanou smetanu a usekaný česnek, ochutíme solí a pepřem.
- Na pánev dáme část másla, rozpálíme, naběračkou přilijeme těsto a z obou stran upečeme dozlatova. Připravíme celkem 8 palačinek, udržujeme teplé. Na horní polovinu u čtyř palačinek dáme list salátu. Na horní dvě třetiny palačinek rozdělíme zeleninu. Spodní třetiny přeložíme a postranní části zarolujeme, takže vznikne měšec, který převážeme potravinářským motouzem. Na talíři ozdobíme tvarohovým krémem. Podle chuti posypeme kostičkami mrkve a cuket a přidáme bazalku nebo meduňku. Zbylé čtyři palačinky potřeme tvarohovým krémem a servírujeme zvlášť.
