Ingredience
Postup
- Do mísy nalijeme mléko, přidáme špetku soli a zašleháme nejprve obě vejce a pak mouku do hladkého těsta. Nakonec přilijeme rozpuštěné vlahé máslo a dobře rozmícháme. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout.
- Pokud odleželé těsto zhoustlo, zředíme ho podle potřeby mlékem, abychom mohli dělat tenké palačinky.
- Pánev nahřejeme na střední teplotu, lehce vytřeme olejem, nalijeme na ni těsto. Necháme je roztéct po celé ploše a jakmile začnou okraje palačinky zlátnout, otočíme ji a dopečeme z druhé strany. Hotové palačinky uchováme v teple.
- Mascarpone promícháme se šlehačkou a kondenzovaným mlékem. Ochutíme dření z vanilky a špetkou citronové kůry, doplníme opláchnutým, pokrájeným ovocem a naplníme do palačinek. Ozdobíme opraženými plátky mandlí a podle chuti pocukrujeme práškovým cukrem.
