Ingredience
Postup
- Nahrubo nakrájenou cibuli necháme na oleji zesklovatět, přidáme plátky česneku, šafrán, víno a necháme provařit. Přidáme mušle a dusíme, dokud se skořápky neotevřou.
- Přidáme rajčata nakrájené na kostky, proužky paprik, mořské plody a zalijeme vývarem. Přivedeme k varu, přidáme propláchnutou rýži, osolíme, opepříme a vaříme za stálého míchání asi 5 minut.
- Kastrol přiklopíme poklicí a dusíme v troubě při 180 °C asi 20 minut. Hotový pokrm promícháme a podle potřeby přidáme ještě trochu vařicího vývaru - paella nesmí být suchá.
