Ingredience
Postup
- Maso očistíme a rozkrájíme na větší kusy. Osolíme je a opepříme. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme olivový olej na vysokou teplotu a přidáme maso. Smažíme dozlatova. Přidáme rajčata, vývar, omytou snítku rozmarýnu a přivedeme zvolna k varu.
- Do vroucího vývaru vsypeme rýži (kterou neomýváme), osolíme a přidáme šafrán. Rozmarýn odstraníme. Postupně ubíráme na intenzitě plamene a rýži se snažíme nahrnout ke kraji pánve, aby se nepřipalovala (směs mícháme pouze dřevěnou vařečkou a po dobu přípravy nezakrýváme).
- Těsně před koncem vaření přidáme scezené bílé fazole. Prohřejeme a necháme dojít. Paellu rozdělíme na talíře a dozdobíme omytými lístky petržele.
