Ingredience
Postup
- Rybí maso očistíme a nakrájíme na kousky. Osolíme ho a na rozehřátéme oleji v hlubší pánvi opečeme. Přendáme ho na talíř a uchováme teplé.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zbylou zeleninu očistíme a pokrájíme na menší kousky. Fazolky spaříme vroucí vodou.
- Ve výpeku z ryby orestujeme cibuli. Přidáme propláchnutou a odkapanou rýži a osmahneme ji. Pak ji zaprášíme kurkumou, promícháme a zalijeme vývarem. Vše přiklopíme a pod pokličkou necháme dusit.
- Asi po 5 minutách přidáme do pánve mrkev s paprikami a rýži dovaříme doměkka. Těsně před koncem vmícháme fazolky, olivy, pórek a petrželku. Paellu dochutíme solí a pepřem a odstavíme. Na talíři ji doplníme kousky ryby.
