Ingredience
Postup
- Čerstvé brusinky přebereme, propláchneme a necháme okapat. Pak je nasypeme do hrnku, přidáme cukr a zalijem asi 200 ml vody. Přivedeme k varu a povaříme asi 4-5 minut. Pak šťávu z brusinek scedíme a odložíme na pozdější použití do chladu. Brusinky nasypeme do větší salátové mísy.
- Ananas oloupeme nožem a vykrojíme vnitřní dřevnatou část. Pak ho nakrájíme na větší kostky a přidáme k brusinkám. Kiwi oloupeme a nakrájíme na kolečka. Hroznové víno očistíme a kuličky překrájíme napolovinu.Všechno ovoce dáme do mísy.
- Hermelíny podélně překrojíme napolovinu a pak rozkrájíme na trojúhelníčky. Nakrájený sýr přidáme k ovoci, vše zakapeme olivovým olejem, přidáme okapaný pepř a zlehka promícháme. Necháme chvíli proležet v chladničce.
- Salát rozdělíme do misek a přelijeme vychlazenou brusinkovou šťávou. Můžeme dozdobit pažitkou. Pokud nemáme čerstvé brusinky můžeme použít kompotované.
